1、主料：干鲨鱼250克。配料：蒜米10克。调味料：鸡精、盐、醋、花生油各少许。

2、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

3、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

4、然后将配料、调味料加入其中，隔水蒸熟即可食用。