1、用料：土豆淀粉100克、 水60克、鸡蛋清一个。

2、准备一百克土豆淀粉加60克凉水化开，搅拌均匀。

3、锅中一碗水烧开，慢慢的倒入淀粉湖，一边倒下边搅拌。

4、搅拌成透明状，盛出。

5、放入器具中加一个鸡蛋清。

6、然后往碗中加干的土豆淀粉，活成面团。

7、一直加到面团不粘手。多揉，揉均匀。

8、擀成片状。

9、切成宽条。

10、水开下锅，煮熟捞出，过凉水。