1、牛肉水焯，老抽料酒腌制一会。土豆萝卜切块备用。

2、牛肉下锅翻炒，加水大火水开，改小火炖。

3、加入老抽，葱姜，大料，糖，柠檬炖烂牛肉。加萝卜土豆炖一个小时。

4、根据口味可以添加盐糖等调料。出锅。