虾的香辣爆炒（如何爆炒虾爆炒香辣虾）
时间：2024-08-28人气：作者：佚名
1、将虾用牙刷反复刷洗，清洗干净后，将虾放入开水里浸泡五分钟左右，再取出，放入料酒里浸泡十分钟左右，去除异味。
2、起锅，开中火，倒入食用油，将油深度加至五厘米左右，待油烧至冒泡时，将虾放入锅中煎炸，煎炸五分钟后，将中火改为小火，将虾搅拌一下，锅中放入适量的食盐，加入一小勺蚝油，一小勺老抽，少许白醋，一小勺酱油，继续用小火煎炸五分钟左右，待虾在锅中翻滚时，关火，将虾取出放入盘中，将锅里的油清除一大半，只留少量的油在锅中。
3、开小火，将油烧热，加入一勺水，待烧至冒泡时，加入一勺红油，一勺芝麻香油，一小勺辣椒油，继续加入一小勺蒜蓉酱，一小勺蚝油，一小勺酱油，将红辣椒，干红辣椒，一小勺辣椒粉，姜末，花椒放入锅中，翻炒三分钟左右，撒上少量胡椒粉，味精，五香粉，孜然粉，搅拌一下，再将葱花，蒜蓉放入锅中，这时关火，让葱花，蒜蓉在油锅里受热三分钟左右，完毕后，将锅里的油料汁连同调料一起淋在煎炸好的虾上，一道美味的爆炒虾就做好了。
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1、切下头、尾留用，斜刀切除鱼身的大剌片，切成薄厚适中的鱼片，姜、蒜切片。2、鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清，抓匀，锅中添水，煮沸后加入黄豆芽和蘑菇，煮至软、至熟捞出。3、锅中倒油，下花椒，加入蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱，
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1、准备食材如下：五花肉500克，色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱姜蒜适量，干辣椒8个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙。2、五花肉洗净切成片，不要太薄，锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片。3、中火
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1、大米粉200克，白糖100克，耐高糖酵母3克，玉米油5克。碗中倒入100克白糖，加入380克热水把糖融化。水温降到60度以下加入200克大米粉，搅拌均匀。起锅烧水，把调好的粉酱水放到开水上面隔水加热。煮至微粘稠离火。
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1、备好材料。2、米粉提前泡上4、5个小时。3、锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度，米粉属于不好煮的一类粉，所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些，以保证能煮熟，煮米粉的汤水应该是泛白
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