自制酱牛肉 自制酱牛肉的家常做法
时间：2024-07-05人气：作者：未知
1、主料：牛肉（小腿）1000克。
2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙
3、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放入，在开水中略煮一下，捞出后，用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
4、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中（或自制纱布料包中，桂皮和香叶由于容易拣拾，也可直接放入锅中）。大葱洗净切三节。姜洗净后，用刀拍散。生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。
5、砂锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入香料、葱姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮开后放入牛肉，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。用筷子扎一下，能顺利穿过即可。将牛肉块捞出，放在通风、阴凉处放置2小时左右。
6、将冷却好的牛肉，倒入烧开的汤中小火煨半小时。
7、焖好后盛出，冷却后切薄片即可。
最新文章
1、益母草鹌鹑蛋（1）准备好益母草、鹌鹑蛋、红枣和红糖。（2）然后将益母草和红枣清洗干净用冷水浸泡十五分钟，鹌鹑蛋放在锅里面煮熟剥壳。（3）益母草、红枣和适量的水一起加入砂锅里面煮二十分钟，接着加入鹌鹑蛋煮二十分钟，加入
(0)人喜欢2024-07-05
1、芝麻酱拌面芝麻酱加水，应该是1：1的比例，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味。黄瓜连皮切丝。面要煮好后拔两次凉水待用。将酱和面搅拌均匀即可。特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合
(0)人喜欢2024-07-05
1、准备好梨，最好是雪梨，它的肉质细脆，汁多味甜而且它的肉嫩白如雪，做出来不仅好看也好吃。2、把梨去蒂、去把、去皮并切成均匀的块状。3、切块之后最好放入清水中，这样梨的颜色不容易变黄。4、准备好罐头瓶，然后把梨全部放入瓶
(1)人喜欢2024-07-05
1、葡萄白糖比例按10公斤：1公斤。也可以用冰糖。2、将葡萄洗净洗净，晾干，然后将葡萄捏碎放入玻璃容器里，放一层葡萄放一层糖。最后连皮带籽一起发酵，出来的酒颜色漂亮。瓶子装到三分之二处，要给发酵留空间，瓶子暂时不要密封。
(1)人喜欢2024-07-05
1、主料：牛肉（小腿）1000克。 2、调料：食盐2汤匙，姜1块，八角少许，花椒少许，桂皮少许，生抽1汤匙，茴香少许，甘草少许，大葱3节，白砂糖2汤匙，香叶少许，丁香少许，陈皮少许，五香粉1/2茶匙 3、前腿牛键子洗
(0)人喜欢2024-07-05-
1、益母草鹌鹑蛋（1）准备好益母草、鹌鹑蛋、红枣和红糖。（2）然后将益母草和红枣清洗干净用冷水浸泡十五分钟，鹌鹑蛋放在锅里面煮熟剥壳。（3）益母草、红枣和适量的水一起加入砂锅里面煮二十分钟，接着加入鹌鹑蛋煮二十分钟，加入
(0)人喜欢2024-07-05 -
1、芝麻酱拌面芝麻酱加水，应该是1：1的比例，不要一次加太多。顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味。黄瓜连皮切丝。面要煮好后拔两次凉水待用。将酱和面搅拌均匀即可。特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合
(0)人喜欢2024-07-05 -
1、准备好梨，最好是雪梨，它的肉质细脆，汁多味甜而且它的肉嫩白如雪，做出来不仅好看也好吃。2、把梨去蒂、去把、去皮并切成均匀的块状。3、切块之后最好放入清水中，这样梨的颜色不容易变黄。4、准备好罐头瓶，然后把梨全部放入瓶
(1)人喜欢2024-07-05
