1、首先将黄瓜切成条状，用刀拍打，将拍打好的黄瓜条切段装入碗中，撒入盐后拌匀。

2、腌制十分钟使其入味，向另一个碗中倒入醋、生抽、蒜末、辣椒搅拌均匀。

3、将调好的料倒入黄瓜内，再倒入麻油搅拌均匀，如果喜欢吃甜，可以加一些糖。