1、准备材料：甲鱼1只、乌鸡1只、山药1根、香菇3个、枸杞少量、姜1块、葱3段、胡椒粉少量、盐少量、桂圆2颗。

2、把乌鸡分成均匀的小块。

3、甲鱼可以让卖鱼的老板帮忙杀好。

4、把杀好的甲鱼，放血，然后尾根开始开膛，取出五脏六腑，开水烫一下，之后把甲鱼皮剥掉。

5、做好准备材料：葱，姜，香菇，桂圆，枸杞，山药段。

6、所有材料共同放入锅中，倒入料酒少量，煮上1个多小时。

7、盛出即可食用。