1、原料：鱼1块。

2、配料：蒸鱼豉油、蒜头、陈皮2片。

3、将陈皮、蒜头切成末，铺在鱼上，放入锅里，用高火蒸熟。

4、盘子取出，倒去盘中蒸出来的腥水，不要去掉蒜泥和陈皮。

5、将蒸鱼豉油倒在鱼上。

6、锅里倒入1勺的油，烧到7成热浇到鱼上。