1、冰箱中或阴凉通风处。鸡蛋常温下可以存放10天左右，放进冰箱中可以存放30-40天。

2、保存鸡蛋的时候保持鸡蛋的干净，防止鸡蛋感染细菌变质。食用鸡蛋的时候轻轻晃动，判断是否变质，若是有感到明显的晃动鸡蛋可能变质，烹饪鸡蛋的时候一定要将鸡蛋做熟，不熟的鸡蛋最好不要食用。