1、食材：青菜、豆腐、干香菇2个、虾皮1小撮、食用油适量、盐1勺。

2、先把青菜清洗干净了，青菜最好浸泡水里，泡一段时间，再捞出冲洗干净，沥干水分备用。

3、干香菇需要泡发，泡发后挤掉水分，再切成丁，然后再准备点虾皮。

4、起锅烧油，油不要太多了，少放点，汤更清爽，再先放入香菇煸炒出香味。

5、再倒入适量开水，大火烧开，放入青菜和豆腐烧开，煮1分钟。

6、最后加一勺盐调味，也不需要加味精，撒些虾皮，就可以出锅了。