1、青蒜洗净,用刀拍松,切段备用。

2、肉切丝,加少量盐,腌制备用。

3、鸡蛋加熟芝麻,少量盐,打散备用。

4、锅内放少量底油,油热后倒入鸡蛋液,滑散成块后盛出备用。

5、锅内放入少量底油,倒入腌制的肉丝,加少量醋,味极鲜酱油,炒至变色,加入青蒜,炒至断生,加炒好的鸡蛋,翻炒2分钟,关火。加盐鸡精调味后出锅。