1、土豆一个洗净刨皮，鱼丸10颗，葱2棵洗净。

2、剩饭捣散。

3、土豆切丁。

4、鱼丸切丁。

5、葱切葱花。

6、锅里化开猪油。

7、加入土豆丁翻炒。

8、翻炒至五分熟时加入鱼丸丁翻炒。

9、翻炒一会，加适量生抽，盐和水，烧至土豆熟，水干。

10、盛出土豆丁和鱼丸丁。

11、锅稍洗去除淀粉，再加少量油，倒入剩饭和适量酱油翻炒。

12、饭热后加入葱花翻炒。

13、翻炒至葱花稍熟加入土豆丁和鱼丸丁。

14、翻炒均匀即可。