1、食材：折耳根 100克、姜 三片、盐 适量、麻油 适量

2、大米淘洗干净，放水泡半小时。

3、大米放入锅中，加入三碗水，大火烧开，小火慢熬。

4、瘦肉剁碎，姜切三片备用。

5、折耳根去除杂质放水里洗净。

6、折耳根切成小段备用。

7、粥熬好后，把肉末放小碗中，加入一匙水调匀，以免下锅成团。

8、粥中放入三片姜，把肉末倒入粥中搅匀。

9、把折耳根也放入粥中搅匀，小火继续煮五分钟。

10、加入适量盐，淋入几滴麻油即可食用。