1、食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量

2、取腊肉一块，用淘米水洗干净。

3、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。

4、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

5、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。

6、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

7、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。

8、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。