1、水烧开加盐，可略多些。

2、下章鱼，像下饺子一样用铲子轻轻推几下。

3、水烧开后加凉水，重复三次小章鱼水开两次即可，大章鱼至少三次，可捏章鱼头看看变硬就可以了。

4、准备一大盆凉水，快速把章鱼捞出来放入凉水浸泡，凉透即可。