1、2-3人份调味料：盐适量、瘦肉200克、苹果1个、雪耳半个、胡萝卜半根、黑枣2个、水4碗。

2、雪耳浸泡至软，撕去蒂部的黄色部分，再撕成大小适中的块状；

3、打湿苹果，用适量盐揉搓片刻，洗净；切成6瓣，去芯；

4、胡萝卜洗净，切块；黑枣冲净；

5、瘦肉洗净，切块，氽水捞起；

6、煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。