1、先把猪肚用水冲洗一下，将猪肚放在沸水锅中煮两分钟。

2、把猪肚放在冷水中洗一下。

3、剥去猪肚上的黄膜，把猪肚上的油脂去掉。

4、把猪肚用食用碱搓洗一下，把猪肚放在盆中洗干净就可以了。