1、培根切小段，土豆洋葱切丁，菜心要梗部，也切丁，大蒜切末，土豆丁过一遍水。

2、锅里涂一层油，放培根煸炒，到边上变色，出油，放入大蒜，葱花爆香。

3、加洋葱，炒出香味。

4、放入控干水的土豆丁，翻炒出土豆香味。

5、炒匀以后放入菜心丁，继续翻炒。

6、加入黑胡椒，盐，放入米饭，炒匀，加鸡精出锅（培根切小点容易炒出油；菜心叶子可以放在汤里）。