椿菜的营养价值

美食推荐2022-04-14 04:15:30admin

椿菜又称为香椿,别名有香椿铃、香玲子等,属于香椿树上的嫩芽,被称为“树上蔬菜”,那么椿菜的营养价值有什么呢?

椿菜的营养价值

椿菜中含有不少的营养成分,主要含有大量的水分、膳食纤维,碳水化合物,少量蛋白质及脂类物质、胡萝卜素等,以及丰富的维生素C、维生素E、维生素A,还有钙、锌、铁、镁、钾等丰富的矿物质元素。具有不错的营养价值。

补充营养

椿菜中含有丰富的营养物质,特别是不少的维生素、胡萝卜素,其中还含有少量的蛋白质等微量元素,这些都属于人体必需的营养素,适当食用能够为身体提供热量的营养物质,有利于为身体补充所需的营养。

增强抵抗力

椿菜中的维生素C含量丰富,食用有利于增强体液免疫的强度;同时椿菜中含有的胶质和纤维素可以将肠胃中的有害物质,例如,有害金属离子、宿便都排除体外,也有一定增强自身抵抗力的作用。

美容养颜

椿菜中含有丰富的维生素、类黄酮成分,这些营养成分具有较强的抗氧化作用,食用有利于延缓肌肤衰老,改善皮肤粗糙,调节水油平衡;对于人体雌激素分泌还有一定的辅助作用,可以促进女性特征发育,并且使肌肤细腻,因此食用可以起到一定美容养颜的作用。

椿菜怎么做好吃

香椿拌瓜皮

食材:西瓜皮,盐,香油,香椿,红椒,鸡精。

做法:

1、先将西瓜清除干净瓜瓤,削去青皮,切成丝。

2、之后把红椒切丝,香椿头开水烫一下。

3、西瓜皮和红椒用盐腌制3分钟,沥干汤汁。

4、把所有材料倒在一起,拌匀,鸡精调味,淋上香油即可。

香椿拌豆腐

食材:香椿,豆腐。调料精盐,味精,香油。

做法:

1、清除干净香椿,剁成香椿末放入小盘中,豆腐用刀切成1厘米见方的小块。

2、之后把香椿与豆腐合放在一起,加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。

香椿蛋饼

食材:香椿1小把,鸡蛋2个,调料若干。

做法:

1、清洗干净香椿,切成小段。

2、之后将鸡蛋打成汁,放香椿,加少许盐搅匀。

3、平底锅放少量油,油热后放鸡蛋香椿液,煎至两面金黄。

4、切小块,装盘即可是食用。

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