蒸蛋要加多少水 蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

美食推荐2023-04-09 17:55:28佚名

蒸蛋要加多少水 蒸鸡蛋鸡蛋和水的比例

1、蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。

2、蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。

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