1、食材明细：莴苣250克、腰果50克、盐适量、糖适量、鸡精适量、酱油适量。

2、原料：莴苣、腰果。

3、先将腰果下到温油中炸一下，时时间不要太长，看见腰果表面微微发黄，可以味道香味的时候，马上将锅拿起，利用有的余温将腰果炸熟。

4、将莴苣和叶子一起下到开水锅中氽一下（在水中加一点食用温，可以使蔬菜颜色更加鲜艳）。

5、先将莴苣叶铺到盆地，加一点酱油，这样可以使整盘菜的口味更丰富）。

6、锅中下底油，下莴苣煸炒，依次加入盐、糖、鸡精，淋入香油，就可以起锅装盘。