1、红豆提前一夜泡水，倒入红豆，大火煮开转中火煮20分钟，装半碗水倒入淀粉，调成水淀粉备用。

2、20分钟后红豆煮到开花，倒入牛奶，撒入白糖，撒少许盐，挤进适量炼乳，中火煮开，倒进水淀粉。

3、再次煮开后转小火，过程中需用汤勺不停搅动，直至浓稠关火放凉，放凉后倒进模具，盖上盖子。

4、放进冰箱冷藏四个小时，四个小时后拿出过凉水，轻轻退出成型的雪糕即可完成。