1、原料：牛腩、白萝卜、葱、姜、蒜4、八角、花椒、桂皮、香叶、蚝油、白胡椒粉、酱油、老抽、鸡精。

2、牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块， 葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。

3、起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。

4、牛腩转色后，沥起待用。

5、起高压锅将所有辅料倒入。

6、将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽。

7、加入适量蚝油。

8、加入适量白胡椒粉。

9、加入盖过牛腩的清水。

10、加盖压煮40分，停火。

11、待高压锅排完气后，开盖加入白萝卜块。

12、再压煮10分钟即可。