1、花生米适量。陈醋适量。

2、花生米洗净装入容器。

3、原醋中加入少许野山椒，花椒粒，生姜片，拌匀。

4、将调好的醋汁倒入装有花生米的容器中，没过花生，加盖密封。

5、静置一个星期，即可食用。一天两次，早晚每次10颗。

6、装醋泡花生的容器最好是玻璃制品或瓷器。

7、隔一个星期可以另泡一瓶，以防断顿。醋泡花生宜长期食用。