1、食材：菠萝罐头1罐、红椒、青椒各1/2个、芋头1个。

2、A料：番茄酱2大匙，酱油、蒜泥各1小匙，糖1大匙

3、B料：淀粉1大匙

4、C料：醋1大匙

5、将芋头切成约3厘米长的方块，放入热油锅中炸熟，盛出；罐头菠萝、青椒、红椒切成和芋头大小相当的片状。

6、锅中倒入1杯水煮开，加入A料煮至糖融化，再倒入加适量水调匀的B料勾芡，最后加入炸好的芋头、菠萝、红椒、青椒翻炒一下，淋上C料即可盛盘。