唐山花椒肉的家常做法 唐山花椒扣肉的做法

时间:2023-12-23人气:作者:佚名

唐山花椒肉的家常做法 唐山花椒扣肉的做法

1、主料:带皮五花肉。

2、辅料:姜,切片、大葱,切段。老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒,擀碎、八角。

3、新鲜的带皮五花肉,入锅加姜片和大葱段,焯2分钟,焯过水的五花肉切片。

4、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤(清水)调和成酱汁。

5、取一只大碗,把花椒和八角均匀地铺在碗底;凉凉的五花肉切片,均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上。

6、把酱汁浇在摆好肉片的碗中,与肉片持平或略高过肉片;最后再撒上擀碎的花椒,上汽后转微火,2个小时即可,期间注意蒸锅里的水不要烧干。

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