1、牡蛎肉炖豆腐白菜：

（1）将牡蛎肉洗净，放盘。

（2)将豆腐洗净，切块。

（3）将白菜切成片，葱、姜切丝。

（4）将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

2、牡蛎豆腐：

（1）锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下。

（2）炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤（浓汤宝也行），接着把内酯豆腐切块放入汤里 汤一定得盖过豆腐。

（3）开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成！

3、烤鲜牡蛎：

（1）先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。

（2）锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。