1、食材：绿豆芽一斤、大葱一段、豆油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。

2、绿豆芽，捡去豆皮，洗干净，控水。

3、大葱切成葱花，锅里放油，热了之后放入葱花爆香。

4、放入绿豆芽，大火翻炒至绿豆芽变软。

5、放入适量的鸡精，盐，生抽。

6、再稍微炒一会至汤汁少许，即可出锅。