1、食材：鲜虾500g、盐若干、鸡蛋一个、淀粉若干、胡椒粉若干、鸡精若干。

2、准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。

3、虾洗干净，去虾线，去壳。

4、蛋清分离，蛋清放碗里备用。

5、把去壳，去虾线的虾，切成泥。

6、然后混入淀粉，蛋清，盐，胡椒粉，鸡精等搅拌均匀。

7、将搅拌好的放入盘中，一份可口的虾滑就完成了，我们可以做火锅，煮丸子等。