元宵冷水煮还是热水煮（元宵冷水煮还是热水煮好）

时间：2024-02-21人气：作者：admin

一年一度的元宵节马上就要到了，许多家庭都会选择一家人一起吃元宵过节，那么元宵冷水煮还是热水煮？元宵需要煮多久才可以熟？

煮元宵的时候建议用温水煮。

煮元宵的时候，如果冷水下锅煮，容易导致元宵粘锅，且元宵也容易粘连在一起，这样煮出来的元宵卖相不好看。如果热水下锅煮，温度过高容易导致元宵表皮膨胀破损，使其内馅流露，影响食用口感。

温水下锅煮出来的元宵，表面光滑，不容易粘锅破皮。在加热的过程中随着水温的升高，元宵表面的淀粉和内部的馅料也会慢慢的变软，食用时口感较好。

元宵一般需要煮7-10分钟左右。

新鲜元宵，一般在下锅后煮7分钟左右，待元宵全部浮在表面，就代表元宵差不多煮好了。

冷冻保存的元宵，一般需要下锅后煮10分钟左右，待元宵入锅后再次沸腾时，加入适量冷水，此步骤重复三次，能保证煮出来的元宵表面光滑不粘不破皮。

视情况而定。

元宵如果在短时间内需要加热食用的话，建议冷藏保存，元宵冷藏保存的状态下，保质期较短，最多保存三天左右，保存之间过长，容易引发元宵变质。

元宵如果短时间内没有食用需求，建议冷冻保存，加热前拿出来解冻即可，元宵在冷冻保存的状态下，能够保证元宵不会引发变质，能适当延长元宵的保质期，但是速冻元宵也需在保质期内食用完毕，且冷冻时间过长的食物口感会变差。

1、速冻元宵在煮之前，建议将元宵提前1-2个小时从冰箱拿出放在室温下解冻。

2、然后在锅中加入适量清水煮沸，再将解冻后的元宵，逐个放入沸水中轻轻推动。

3、元宵入锅再次沸腾时，加入适量冷水，此步骤重复三次，能保证煮出来的元宵表面光滑不粘不破皮。

4、当元宵浮上水面时，表示元宵已基本熟透。