1、主要材料：牛肉300克，南杏仁50克，核桃仁20克，姜4片，盐、清水各适量。

2、牛肉切块，放入开水煮5分钟，取出洗净；南杏仁、核桃仁洗净；姜略拍待用。

3、把所有材料放入炖盅内，加入适量清水，盖上盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。