1、食材准备：紫菜100克，凉皮50克，丝瓜100克、肉丝、瑶柱、虾干等各适量，姜片2片。

2、紫菜洗干净待用，丝瓜去皮；瘦肉切丝放油、盐、生抽腌好，虾干、瑶柱洗干净用开水泡5到10分钟。

3、凉水开锅，放入姜片开大火烧开；滴入适量植物油，把虾干、瑶柱、瘦肉丝倒入。盖上锅盖大火烧5分钟。

4、倒入紫菜开中火煮5分钟。烧开后放入凉皮烧开，关火。放入胡椒粉、盐就完成了。