1、螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁。

2、螃蟹刷洗干净。

3、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

4、吃时蘸生姜醋汁即可。