北京烤鸭还有涮羊肉的来历（北京烤鸭还有涮羊肉的来历嘛）
时间：2024-08-22人气：作者：未知
1、烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
2、涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐。忽必烈连吃几碗翻身上马率军迎敌，结果旗开得胜。
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1、菠萝洗净，用刀切掉头和尾。2、再把表面的皮削掉，不要削的太深呵，要不果肉都没了，这不就很浪费了。3、表面的皮削掉后，就会露出菠萝肉上排列有序的菠萝刺，找出排列的规律，用刀从右边45度角斜切到刺的底部，再从左边的方向，
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1、食材：龙利鱼400克,胡椒碎适量，食用油适量，柠檬片适量，玉米淀粉适量，橄榄油适量。2、准备龙利鱼400克，吸干水分。3、撒适量盐、黑胡椒碎、刷一层油。4、翻面，重复上述步骤。5、放上两片柠檬片。腌制15分钟。6、撒
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