1、原料：西兰花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋葱(少量)。

2、配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干红葡萄酒、红糖、酱油、盐(最好是竹盐)、鸡精或蘑菇精。

3、牛肉切小片用红酒、红糖、酱油、鸡精、少量盐和黑胡椒腌30分钟。

4、用少量山茶油和洋葱呛锅(热锅凉油)，放入牛肉、西兰花。

5、待牛肉变色，加入适量腌牛肉的调料，翻炒均匀即可出锅。