1、主料:韭菜60克、淡菜（干）30克。

2、调料:盐2克、味精1克、植物油15克。

3、将淡菜用开水烫发软，洗净。韭菜洗净切段。然后将锅烧热，放入菜油，待油沸，放入淡菜煎开，再将韭菜投入，加精盐拌炒至熟调以味精。