1、将鱼肉中的刺再次剔除掉后，将鱼切成薄片。

2、香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用。

3、将鱼片后放入碗中，加入料酒，姜末，淀粉充分拌匀腌制起来，最后加入些香油。

4、锅中加入清水，倒入大米后烧开，转小火将粥中米粒炖开炖烂。

5、粥开花煮好后，将香荽末放入粥中，再加入腌制的鱼片，添加入盐后调味。

6、将材料搅拌均匀后，关火出锅撒上葱花香菜就可以了。