1、沙葛去皮切成片。

2、辣椒切段，香菇切片，蒜头拍碎。

3、坐锅热油，下蒜头煸香。

4、倒入香菇和胡萝卜翻炒。

5、倒入沙葛片翻炒至稍软。

6、倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味，炒至青红椒断生即可。