正宗煮茶叶蛋的方法 正宗煮茶叶蛋的步骤

美食推荐2022-03-29 05:00:43未知

1、食材:鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

2、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

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