炖汤的骨头怎么选（煲汤骨头怎么选）
时间：2024-04-28人气：作者：未知
1、毋容置疑最好的是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。
2、猪骨汤，一年四季皆可以煲来喝。但要注意，冬天煲的猪骨汤与夏天的煲的猪骨汤是不一样的，夏天天气闷热，汤应以祛湿解暑为主，而冬天天气寒冷，汤应以滋补温养为主。
3、日常生活煲汤常用的材料是猪骨头加其它食材（红豆、玉米、胡萝卜等），然而猪骨头那么多，有棒骨、脊骨、排骨、月亮骨等等。
4、猪身上可以用来煲汤的骨头主要有四个部位，分别是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。
5、从左往右，从上往下开始介绍。肩胛骨是猪的后背上肩膀下面的那块骨头，也叫扇骨。脊骨也叫龙骨，是猪脊椎骨，这块的骨头是所有的骨头最便宜的。排骨，猪胸腔部位的骨头，这部分骨肉匀称，是这四个里最贵的。棒骨，也叫筒骨，猪的大腿骨。
最新文章
1、豆腐切丁备用。2、黄瓜切丝备用。3、一勺淀粉加五勺水备用。4、鸡蛋打入碗中，打散备用。5、水烧开放入豆腐。6、煮开倒入水淀粉。7、开锅淋入鸡蛋。8、鸡蛋浮起下入黄瓜丝。9、加入盐和鸡粉调味。10、盛出淋上香油即可食用
(0)人喜欢2024-04-28
可乐姜汤的价格很便宜，材料也很容易获取，自己制作也是十分的简单的。
(0)人喜欢2024-04-28
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
(0)人喜欢2024-04-28
绿豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
(0)人喜欢2024-04-28
-
1、豆腐切丁备用。2、黄瓜切丝备用。3、一勺淀粉加五勺水备用。4、鸡蛋打入碗中，打散备用。5、水烧开放入豆腐。6、煮开倒入水淀粉。7、开锅淋入鸡蛋。8、鸡蛋浮起下入黄瓜丝。9、加入盐和鸡粉调味。10、盛出淋上香油即可食用
(0)人喜欢2024-04-28 
1、毋容置疑最好的是棒骨。棒骨是猪的腿骨，尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小，骨头大肉少得可怜，但它是中空的，里面含有大量的骨髓，煲汤的时候敲碎棒骨，让骨髓慢慢融入到汤中，汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。2、猪骨
(0)人喜欢2024-04-28-
可乐姜汤的价格很便宜，材料也很容易获取，自己制作也是十分的简单的。
(0)人喜欢2024-04-28 -
绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐，色泽浅黄，组织细润紧密，口味清香绵软不粘牙的特色。
(0)人喜欢2024-04-28
