1、应该先用面粉和盐搓大肠，然后加点水搓洗大肠的表面。

2、接着把大肠翻过来，再继续加点面粉和盐搓洗。

3、搓洗完后在清水里多清几次。

4、接着往锅里加热水，再放入料酒，在锅里煮两分钟，如果觉得有腥味可以再加一些料酒多煮5分钟。