1、韭菜适量，鸡蛋2个，盐，味素适量，食用油适量。

2、韭菜摘洗干净切段。

3、鸡蛋磕入碗中打散。

4、锅中倒入食用油，烧至八分开。

5、倒入蛋液摊饼，用筷子搅拌成小块。

6、放入韭菜煸炒，韭菜炒几下，放入盐煸炒。

7、放入味素，出锅装盘。