1、材料：韭菜、黄喉、胡萝卜、盐、味精、色拉油、淀粉。

2、韭菜洗净、切段，黄喉、胡萝卜洗净、切丝。

3、用沸水将全部原料焯一下，捞起后待用。

4、锅内放少许油，下入全部原料一起炒，调味后，用淀粉勾薄芡即成。