1、原料：五花肉、酸菜、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、荤油、十三香、大料。

2、酸菜清洗。

3、准备五花肉，切肉。

4、切葱段。

5、酸菜沥干水分。

6、准备姜片和干辣椒。

7、锅内热油，爆香。

8、加入酸菜，酱油，调料，炒。

9、加水，肉，干辣椒，大料，一起炖。