1、主料：黄瓜100g、鸡蛋2个。

2、调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、香肠适量、调和油适量、水适量。

3、黄瓜洗净切片。

4、两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

5、火腿肠剥皮切片。

6、锅中放适量油葱花爆锅，倒入酱油，放入适量盐。

7、放入黄瓜，倒入适量水，大火烧开，放入蛋液，火腿肠，稍煮一下，出锅即可。