1、主要食材：猪瘦肉，西洋参，莲子，玉竹，冰糖。

2、瘦猪肉洗净，切成中块。莲子去芯。

3、将全部用料倒进炖盅，倒人适量清水，盖上盅盖，隔水炖之。

4、先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。

5、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精调味，即成。