1、猪肚切成片，冬菜用温水冲洗干净，备用。

2、猪肚与冬菜、海鲜酱油、白糖、味精拌在一起，摆在盘内，油莱放存盘子两边，入蒸锅蒸5分钟取出。撒上姜丝、红椒丝。

3、锅中加2大匙色拉油，待油热时，淋在猪肚上即成。