1、用料：南瓜500克、香葱3根、酱油10克、老抽5克、蚝油10克、糖3克5克、清水30克。

2、南瓜挖去瓤洗净，切成滚刀块。

3、酱油、老抽、蚝油、糖、清水调成碗汁备用。

4、葱切成葱花。

5、起锅加入稍多的油，加入南瓜。

6、转中小火煎炒。

7、一直炒至南瓜软糯微焦。

8、然后倒入酱汁。

9、加盖焖5分钟左右，至汤汁快要收干。

10、开盖撒上葱花，翻炒均匀即可。