1、食材明细：油麦菜300克、杏鲍菇1个、红尖椒1个、洋葱苗4棵、姜1小块、蒜半头、油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许

2、油麦菜300克，杏鲍菇1个，红尖椒1个，洋葱苗4棵，姜1小块，蒜半头。

3、油麦菜择干净用手掰成2寸长的段，洗净控干备用。杏鲍菇切片，切好其它食材。

4、准备好所有食材。平底锅加热加点油炒香杏鲍菇，加1勺蚝油炒香，然后加上葱姜蒜炒香，加红尖椒翻炒断生，接着加油麦菜快速翻炒，最后加点盐和五香粉翻炒均匀就可以了。

5、菌菇炒油麦菜，脆嫩清爽口齿清香，再搭配鲜嫩的菌菇，突出了鲜味。