1、主料：蛤蜊300克。

2、辅料：玉米（鲜）200克、豌豆100克、番茄50克。

3、调料：盐10克、味精2克、胡椒2克、色拉油25克。

4、将蛤蜊用盐、豆粉码芡待用。

5、番茄切颗。

6、锅置火上，下油烧至四成热，下虾仁至散籽时捞起。

7、锅中留余油，下嫩玉米、青豌豆略炒几下。

8、烹入鲜汤，下调味品，再下蛤蜊、番茄颗，用水豆粉勾好芡起锅即成。